食安把關夠「大心」 百年義香情義飄香

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(圖/101創業大小事)

台灣市場以食品業競爭最激烈，大廠廣告放眼即是，各品牌大力喊出各家企業的獨特及創意口號，用盡全力改變顧客消費習慣，好讓消費大眾對自家商品產生高度黏著性。但可有人想過，在千奇百怪、華麗燦爛的行銷宣傳手法背後，有多少人是真正站在消費者立場為大眾著想？如果你是老闆，你願意為了壯大企業隨波逐流，或者把持品質和良心永續經營？ 但為什麼在行銷至上的風氣下，仍有企業不需特意宣傳還是可以成就百年品牌？


經營企業不容易　良心經營更困難！
「一句話，作對的事情！」在屏東崁頂經營百年麻油廠的吳老闆說，他從父母手中接手「義香食品」，流傳到他已是第五代傳人，義香食品在他這代突破經營窠臼，轉型成功，分別往互聯網「to B」端和「to C」端雙管齊下，成為崁頂最具特色的伴手禮，與屏東縣政府一同前進中國大陸，巡迴上海、南寧等地參加台灣名品展。在這些光環背後，義香食品僅憑恃著2個字：「踏實」。

在轉型前，義香食品靠著腳踏實地的精神，只一味麻油便墊下百年基礎，「天然」、「古法」、「無額外添加」正是義香食品不須廣告仍可走過百年的秘訣，這幾個詞說來輕巧，也是坊間絕大多數廠商的標語，但能做到的又有幾間？新聞上的黑心產品畫面，包裝上無一不標示優良、質純、天然，與黑心兩個字對照起來十分諷刺，正如一般人說的「經營企業不容易，但是『有良心的經營』更不容易！」


永續經營要有心　對商合作拒大廠迷思
與市售商品相比，義香產品的單價略高，但是吳老闆堅持不打價格戰：「雖然好的東西部一定要高價購買，但是品質優良的東西一定會有基礎的成本和定價」，他相信，即便價格讓消費者會為之卻步，「但是食物本身會說話，只要消費者吃到真正的天然食品，他自然知道該怎麼選擇！」在這股信念下，義香食品對於合作廠商更是精挑細選，不以「打入大通路」為目標。

「尋找有心經營的廠商」是第一步，吳老闆不願意自家產品流入「一百支商品總有一支能打動消費者」這種大通路的試水溫心態，選用上好芝麻、以古法製作無人工添加的各式芝麻產品具有一定品質水準，需要的是有心經營品牌，並且對義香產品有信心，願意進行為期2-3年的規劃和長期推展的廠商。

人類總是靠著感官去感受，在不做華麗張揚的廣告之下，要突破市場只能靠著教育消費者正確觀念和好口碑細細耕耘，雖然艱辛不易，但卻是義香食品在一次次食安風暴下，仍然不受影響的優質傳統。

【101創業大小事/採訪報導】
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採訪編輯：蔡雨庭 / 分機 419 / yuting.tsai@101dr.com.tw