市售許多深海魚油來補充omega 3，以佛教因果論來說

乘璦 · 發表於 2011-4-15 00:19:03

回復慈愍的帖子

素食者若三酸甘油脂偏高，是否該補充魚油?

本篇引用自:台灣素食營養學會

台灣的素食者，雖然膽固醇一般比葷食者低，三酸甘油脂卻不見得低喔! 這是為什麼呢? 答案可能是糖類，尤其是精緻醣類及熱量攝取過高! 雖然吃素有益心血管疾病，尤其是在膽固醇以及血壓的降低，然而許多素食者，在米飯則還是偏好白飯，此外，也常吃許多以白麵粉及白糖製作的麵包，糕餅，零食，含糖飲料等食物。精緻醣類攝取過多，會在肝臟被轉換成油脂，不但可能累積在肝臟，加速脂肪肝形成，也會使三酸甘油脂變高。糕餅類食物，除了精緻醣類，另一個嚴重問題則是反式脂肪酸和氫化油，會造成膽固醇(尤其壞膽固醇)的提高，大大提高心血管疾病。

研究顯示，魚油含豐富的歐米加-3 (n-3) 脂肪酸 EPA 及 DHA，有助降低三酸甘油脂，然而也有研究顯示，在糖尿病病人及健康人卻有可能增加壞膽固醇，並不適合所有想預防心血管疾病的人。EPA 及 DHA 很容易氧化，若處裡過程不謹慎造成氧化，反而對身體有害。

此外，魚類或魚油的攝取並不符合環保及生態保育。近五十年來，人類大量捕殺海魚，許多魚類已經面臨絕種! 以目前的速度再繼續進行，科學家預估在2050年，所有現在有在獵捕的魚類，將會全面枯竭!

歐米加-3 (n-3) 脂肪酸，其實也可以從植物性來源達到喔! n-3 脂肪酸分成兩種: 短鏈及長鏈

短鏈 n-3 脂肪酸 (ALA): 是人體必需脂肪酸，身體自己無法製造，必須由飲食攝取。食物最豐富的來源包括: 亞麻子，亞麻仁子油，核桃，芥花油。

長鏈 n-3 脂肪酸 (EPA 及 DHA): 身體可以使用短鏈 n-3 脂肪酸製造。素食者的直接來源則為海藻油 - 其實魚類也是攝取海藻囤積而來的。

歐米加-3 (n-3) 脂肪酸為抗發炎反應的油脂，因此是預防許多慢性病的重要營養素，素食者沒有吃魚，也應該確保自己從植物性食材中攝取到此類的脂肪酸喔!

不管是素食者或葷食者，需要降低三酸甘油脂的民眾，首先應先避免零食、含糖飲料及精緻醣類，主食以粗操的五穀根莖類如糙米或胚芽米，飲料最好選擇不含添加物或糖的茶水，避免垃圾食物，並養成多運動的習慣，而非依賴健康食品，才是治本之道。

本文作者: 邱雪婷營養師

乘璦 · 發表於 2011-4-15 00:22:02

回復乘璦的帖子

我是鄉下土包子~

剛剛看到這題還楞了一下~吃魚油做啥啊??

慈愍 · 發表於 2011-4-15 09:12:56

回復乘璦的帖子

我以前也是愚昧以為吃魚油對身體會好些我不會那麼容易不舒服
可是現在漸漸齋戒的我我不但不吃魚油我還用亞麻籽來補充omega 3
現在我兒子也和我一起齋戒他過動的狀況改善多了女兒的過敏也好多了
更奇怪我只要吃葷我的胃及灼熱最後就有輕微的胃潰瘍
現在我根本不敢吃葷了

aasvv · 發表於 2012-1-26 12:29:08

回不回呢，考虑再三，还是不回了吧。

顯示全部樓層 · 發表於 2012-3-2 02:32:15

来看看，来看看

好tekn58 · 發表於 2012-3-14 17:59:44

非常感谢您！

lfgnn · 發表於 2012-4-9 12:42:26

众里寻他千百度，蓦然回首在这里！

杭州推油

		自動登錄	找回密碼
密碼			註冊

市售許多深海魚油來補充omega 3，以佛教因果論來說

點評